Gelatina de frutas sin azúcar

Tiempo de preparación: 15 minutos (más el tiempo de refrigeración)

Ingredientes

• 4 tazas de jugo de frutas natural sin azúcar (puedes usar jugo de manzana, naranja, uvas, etc.)
• 2 sobres de gelatina sin sabor
• 1 taza de fruta picada (fresas, arándanos, kiwi, mango, etc.)
• Hojas de menta fresca para decorar (opcional)

Preparación

1. Preparar el jugo: En una olla, calienta 3 tazas de jugo de frutas a fuego medio hasta que esté caliente pero no hirviendo.
2. Disolver la gelatina: En un tazón grande, vierte la taza restante de jugo de frutas y espolvorea los sobres de gelatina sin sabor. Deja reposar por unos 5 minutos para que la gelatina se hidrate.
3. Mezclar los jugos: Vierte el jugo caliente sobre la mezcla de jugo y gelatina hidratada. Revuelve bien hasta que la gelatina se disuelva completamente.
4. Agregar las frutas: Deja enfriar la mezcla a temperatura ambiente durante unos 10-15 minutos. Luego, añade la fruta picada y mezcla suavemente.
5. Refrigerar: Vierte la mezcla en moldes individuales o en un recipiente grande. Refrigera durante al menos 4 horas o hasta que la gelatina esté completamente cuajada.
6. Servir: Desmolda la gelatina si usaste moldes individuales, o corta en porciones si usaste un recipiente grande. Decora con hojas de menta fresca si lo deseas.

Resumen de los pasos

1. Calienta 3 tazas de jugo de frutas.
2. Hidrata la gelatina con 1 taza de jugo de frutas fría.
3. Mezcla los jugos y disuelve la gelatina.
4. Enfría y añade la fruta picada.
5. Refrigera hasta cuajar.
6. Desmolda y sirve.