Ensalada Fresca de Espinacas y Manzana

La Ensalada Fresca de Espinacas y Manzana es un plato perfecto para quienes buscan una opción saludable y deliciosa que ayude a mantener la presión arterial a raya. Las espinacas son ricas en nutrientes que benefician la salud cardiovascular, mientras que las manzanas y las nueces aportan sabores frescos y texturas crujientes. Un toque ligero de aderezo de vinagre balsámico realza los sabores sin añadir sodio excesivo, haciéndola ideal para una dieta baja en sal.

Tiempo de Preparación

• Tiempo total: 15 minutos

Ingredientes

• 4 tazas de espinacas frescas, bien lavadas
• 1 manzana verde, cortada en rodajas finas
• 1/2 taza de nueces, preferiblemente tostadas
• 3 cucharadas de vinagre balsámico
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de miel (opcional, para un toque de dulzor)
• Pimienta negra recién molida (al gusto)

Preparación

1. Lava las espinacas: Asegúrate de que las espinacas estén perfectamente limpias y secas. Puedes usar un escurridor de ensaladas para eliminar el exceso de agua.
2. Prepara el aderezo: En un pequeño bol, combina el vinagre balsámico, el aceite de oliva y la miel. Bate bien hasta que la mezcla esté emulsionada. Añade pimienta negra al gusto.
3. Monta la ensalada: En un bol grande, coloca las espinacas como base. Distribuye las rodajas de manzana verde y las nueces tostadas por encima.
4. Adereza la ensalada: Justo antes de servir, rocía el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se impregnen bien.

Resumen de la Receta

Lava y seca bien las espinacas. Prepara un aderezo mezclando vinagre balsámico, aceite de oliva y miel, y bate hasta emulsionar. En un bol, combina las espinacas con rodajas de manzana y nueces. Adereza antes de servir.